Главная » Книги » И. Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
08:16
И. Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Название: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг Автор: И. Федотова Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2010 Страниц: 162 Формат: pdf Размер: 84 мб Качество: хорошее Язык: русский
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
Скачать И. Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
