Пятница, 22.11.2024, 20:43
Приветствую Вас Гость | RSS
Категории
Книги
Уникальные книги библиотеки бесплатно
Фильмы
Лучшие фильмы всех жанров
Софт
Скачать бесплатно программы для PC
Музыка
Музыка всех направлений
Клипы
Скачать бесплатно музыкальные клипы
Всё для мобильника
Программы и приложения для мобильника
Игры
Игры бесплатно, без регистрации
Adobe Photoshop
Всё для Photoshop
Автораздел
Автомобиль и всё что с ним связанно
Приколы
Сборник приколов нашей библиотеки
Саморазвитие
Книги, программы, статьи для саморазвития
Поиск
Статистика
Рейтинги
Календарь
Главная » Книги » Кулинария

22:34

Кулинария


Кулинария — это искусство приготовления пищи. Приготовление пищи — самая древняя отрасль человеческой деятельности. На протяжении многих веков человечество накопило огромный опыт в области обработки продукции и приготовлении пищи. Во всем мире с каждым годом возрастает интерес к питанию. Наука занимается вопросами совместимости продуктов, раздельного питания, пищевыми добавками, детским и диетическим питанием. Русские повара свято хранили традиции народной кухни, которая послужила основой профессионального мастерства. Истоки современной рациональной кухни уходят своими корнями в Древнюю Грецию и Рим.
В издании изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.

Название: Кулинария
Автор: Анфимова Н. А.
Издательство: Академия
Год: 2015
Страниц: 396
Формат: PDF
Размер: 10,62 Мб
Качество: Отличное


Понравилась новость - поделись с друзьями:
Категория: Книги | Просмотров: 220 | Добавил: pmojka | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Кулинария
Форма входа
Друзья сайта
Лучшие рейтинги и обзоры техники для дома
Топ Гороскоп - Твой астрологический каталог
Рецепты с фото - Вкусняшки народов Мира

Уникальная бесплатная библиотека © 2010-2024
Design by: © GoroskopTop.Ru | Хостинг от uCoz