Производство конфет и ириса — В настоящем учебном пособии рассматриваются сырье, технология и оборудование для производства конфет и ириса. Изложены сведения о поточных линиях конфетного и производства ириса, их структуре, правилах обслуживания и эксплуатации.
Название: Производство конфет и ириса Автор: Драгилев А. И. Издательство: Московские учебники Год: 2003 Страниц: 368 Формат: PDF Размер: 12,94 МБ Качество: Отличное
